En términos generales debemos de preferir el consumo de vegetales con hoja que crezcan en la superficie a los vegetales que crecen debajo de la tierra, la razón: el número de carbohidratos aumenta notablemente en verduras como la zanahoria, la cebolla, la batata (camote) o las patatas.
Con esta guía visual puedes conceptualizar de forma gráfica cuáles son las verduras que se prefieren en una dieta keto, y cuál es la cantidad de carbohidratos que se obtienen por una ración de 100 gramos de la verdura a consumir. Recuerda que en una dieta Keto estricta solamente se deben de consumir hasta 20 gr de carbohidratos al día.
